大滇制茶日記之31，修身齊家治國平天下

制茶日記

修身齊家治國平天下，這是我那個時代中國所有讀書人都會銘記的思想，也終將影響我們的一生。當然，隨著時代的變遷，可能80后、90后、00后中，只有少數(shù)人認同了。

我不想把這句話拔高成少數(shù)圣人才能做到的地步。實際上，我認為每個普通人都能做到，于己而言，所謂修身，就是不吃喝嫖賭、不沾染各種惡習這么簡單；齊家，則是教育好自己的家人遵守基本的法律和道德；所謂治國平天下，我們每個人努力做對社會有益的事，不做危害社會的事，自然天下太平。

大滇制茶日記

作為一個制茶人，我內(nèi)心十分感謝這個時代。在解決了溫飽問題之后，我目睹了茶山暴富之后的種種亂象，許多合作的茶農(nóng)要么早逝，要么身陷囹圄，還是脫不了黃賭毒這幾個字，對比十年前人性的淳樸，或許，正確地對待財富，將會是暴富后茶山的新課題。

我希望每個人都心懷感恩之心，感恩這個時代，感恩這個國家。四十多年前，我出身于中國最窮的地方之一的農(nóng)村，通過高考進入社會，雖然歷經(jīng)軍工企業(yè)的困境后離職、先后在國企、外企、民企打工，然后創(chuàng)業(yè)；但我相信，靠自己的勤奮和努力，每個人在這個時代都能夠衣食無憂，而不是動輒就給自己找個理由：我不是*二代！所以我窮、我混得不如意都是應(yīng)該的。

所以，在2018年底的時候，我就策劃了要制作國慶70周年的紀念茶。我不打算每年國慶都要制作，但是，每個十年，實在是值得慶祝一次。沒有這個時代，或許，我的人生就會是另外一個樣子。從小學到大學，家境貧寒的我，依靠著各種獎學金、助學金、勤工儉學、老師的關(guān)心和愛護、大學的免費粥、免費湯，以及工作后的第一個單位，雖然工資極低，但接觸到世界領(lǐng)先的機器設(shè)備和技術(shù)，讓我的國企五年，視野大開。當幾百萬美金的機器通過我一手組裝調(diào)試并正常工作的時候，獲得的成就感和自信心讓我后來面對任何困難都毫無畏懼：難道這項工作會比導(dǎo)彈更難嗎？

對于做茶這件事，當然要比制作導(dǎo)彈要簡單。然而，我忽略了一點，制作導(dǎo)彈是一個龐大的團隊，而且經(jīng)費無需自籌，銷售無需擔心。而我單槍匹馬進入普洱茶這個行業(yè)，除了過去的知識積累，什么都需要自籌；任何環(huán)節(jié)都要自己從零開始。

從2008年到2019年，我背著一個陳期超過10年的背包，又經(jīng)過10年，終于換上了一個新的背包。在這個過程中，我們開始擁有了茶園基地、精制茶廠、銷售公司、經(jīng)銷商這一個品類齊全的系統(tǒng)，同時，在2019年底，從成都店開始，即將進入新的商業(yè)模式：消費時代開啟，茶館將是鏈接一切茶資源的基礎(chǔ)設(shè)施，茶葉行業(yè)告別了過去十年，以茶山為中心的時代，我們又啟動了新一輪創(chuàng)業(yè)！

而所有這一切奇跡發(fā)生的背后，是強大的后盾——國家！安定的社會是我們創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)，欣欣向榮的中國經(jīng)濟使得普洱茶產(chǎn)業(yè)獲得了空前的發(fā)展。感謝這個國家，感恩這個時代，是我這個既得利益者的真實心態(tài)。

制作這批茶，同樣必須選用了代表這個時代的品類和潮流，如果時光能回到過去，國慶60周年，我可能會挑選班章純料，而國慶70周年，最熱門的概念，非國有林莫屬。所以，選用國有林的茶，便是必然。然而，2019年的干旱，讓我的早期構(gòu)想幾成泡影，所以，最終結(jié)果是四個地方的茶拼配在一起，總量不到700餅。

制作這個茶，完全是一種心情，與銷售無關(guān)的心情。很多茶，過了那個年代，樹還是那些樹，滋味卻完全不是那些滋味了。過去的名山古樹時代是這樣，現(xiàn)在的國有林時代是這樣，既沉淀了一些一直記在心里的好茶，卻也誕生了一大批打著這些概念的李鬼。

70周年，國之重器，必須大氣，這是357克大餅的理由。而由此產(chǎn)生的巨大成本，導(dǎo)致每餅售價會很高，也將成為銷售的一大難題。所以，為自己的心情買單，是我做這個茶的初衷，甚至，都沒什么賣茶的欲望。

我期待在我有生之年，喝上自己所制作的陳期50年的茶，因為修身，所以品質(zhì)經(jīng)得起歷史的考驗，因為品質(zhì)，讓家人引以為豪，達到齊家的效果，因為50年的堅持不作惡，做好每批茶，讓天下人相信，不是只有日本人、德國人才能把工作做好，才有工匠精神，是為齊天下！

來源：大滇號

作者：大滇飛揚

編輯：大滇正氣